アルソア 酵素
「アルソア 酵素」は、アルソアが自然のチカラを最大限活かすことにこだわり、1981年からつくり続けてきた発酵飲料。原料となる発酵液の中から発見された乳酸菌「アピラクトバチルス コウソイ」をはじめ、多種多様な乳酸菌を含んでいます。
アルソアは創立当初から“心・体・肌”3つの健康が揃って真の健康と美しさが生まれるという「三健の精神」を提唱しています。表面的な美しさではなく、内側から溢れ出てくるような輝き。これを手にするためには、体の内側をすこやかに整えていくことが大切だと考えています。
「アルソア 酵素」による食養生で、心と体と肌の健康生活を始めませんか。
“一物全体”とは、生命(いのち)あるものをまるごといただくという食養生の考え方のひとつです。野菜であれば皮や根などを取り除かずに全体をいただくことで、素材の持つ栄養を余すことなく摂ることができるとされています。この一物全体の考え方に基づいて、「アルソア 酵素」は製造されています。
野菜をまるごと使うため、素材の安全性を高いレベルで追求し、「アルソア 酵素」で使用している野菜はすべて農薬を使わずに育てています。
さらに、栄養価が最も高くなる旬の野菜を使用することにもこだわり、八ヶ岳南麓にある自社農園や、契約農園でていねいに、愛情を込めてつくられています。
＊栽培期間中、農薬不使用。ただし天候・季節などの事情により有機農産物のＪＡＳ規格許容農薬を使用した野菜の場合もあります。残留農薬がないことを確認しています。
自社農園は、野菜のチカラを引き出すため、虫や微生物と共生し「自然調和型農法」野菜を育てています。土壌づくりからこだわり、堆肥には製品製造時に生まれる酵素ファイバーを活用。製品の原料となる野菜づくりへと循環させています。
古くから健康に役立てられてきた野草のチカラを活用することで、野菜だけでは得られないチカラを補強しています。
白鶴霊芝(はっかくれいし)、明日葉(あしたば)などの多種類の野草や霊芝を、エキスにしたり、生葉のままペーストにしたりと、素材に適した製法を用いてそのパワーを最大限に引き出しています。
三千年以上も前から守られてきたキツネノマゴ科の多年草「白鶴霊芝草」。中国では古くから健康に役立つ植物とされてきました。霊芝はマンネンタケとも呼ばれるキノコ。健康素材として古来より利用されています。
「アルソア 酵素」は、野菜に付着した乳酸菌などの微生物のチカラで発酵させる、伝統的な“自然発酵”で製造しています。約20 種の野菜とミネラル豊富な黒糖をともに発酵させることで、栄養価を高めています。自然発酵は発酵具合を見極めるのが難しく、職人の技と経験が必要とされます。様々な試行錯誤を繰り返し、独自の製法を確立しました。
多種類の野菜と黒糖を自然発酵させた「野菜黒糖発酵液」の中には、18種類もの多種多様な乳酸菌が確認されています。
アルソアは、その中に新種の乳酸菌を発見。「アピラクトバチルス コウソイ」と命名し国際機関にも新種登録されました。健康維持に役立つと考え、さらなる研究を続けています。
「アルソア 酵素」は山々に囲まれ、澄んだ空気と美しい水に恵まれた長野県佐久市のアルソア佐久ファクトリィで製造しています。
創立当初から水にこだわった製品づくりに取り組んできたアルソア。工場で使っている水は、八ヶ岳に降った雨や雪解け水が、長い時間をかけて湧き出てきた美しい水を工場内でていねいにろ過し、野菜を洗浄する水として使用しています。
ISO 14001に基づいたマネジメントシステムを運用し、環境負荷の低減に力を注いでいます。
厚生労働省が発行したガイドラインに基づき、原料の受け入れから製品の出荷までの品質と安全性の確保を図るものです。
「アルソア 酵素」の歴史をささえているのは、こだわりを持ってモノづくりに携わる人のチカラです。多種類の野菜をていねいに切り分ける人の手、難しい発酵技術をささえる職人の技と経験、品質を管理する厳しい人の目、よりよい製品を追求し続ける研究員たちの想いが、一物全体や自然発酵というアルソアの挑戦をささえています。
人の手と目、熟練の技でていねいに漬け込み、野菜と黒糖をともに発酵させます。
季節などで変化する発酵具合を見極めながら、人の手で発酵液をタンクの底から混ぜ起こすことにより、乳酸発酵の調整をしています。
野菜はまるごと使用しているため、洗浄やカットはていねいに手作業で行っています。
ARSOA HEALTH CARE製品を見る
バランス重視で選んだ多種類の野菜を、発酵させることで消化・吸収しやすくし、栄養価もアップ。野草や海藻のエキスやペースト系原料を加えているのも特長です。野菜だけでは得られないチカラを補強しています。アンズエキスやウメ果汁といった果物を加えることで、飲みやすさも追及しています。
葉菜、根菜、花野菜などの野菜や、キノコやイモ類など多種類を使用し、バランスと旬を意識したセレクト。
旬にこだわり、使用する野菜は季節によって変動します。
キャベツに含まれるビタミンUは、健康にとって役立つ成分。キャベツをまるごと発酵させることで、ビタミンUの含有量を高めています。
古くから活用されてきた野草を使用し、自然のパワーに満ちた成分をプラス。
霊芝 / ドクダミ / 柿の葉 / オオバコ / オタネニンジン / クマザサ / 白鶴霊芝 / クコの葉 / ワカメ /コンブ / カキドオシ
特有の栄養成分を持つ野菜をまるごとすりつぶして使用。食物繊維なども摂取できます。
スッキリときれいをサポートするハトムギを液状にして吸収しやすい形状に。
ミネラルを含み風味のベースとなる黒糖と健康に役立つオリゴ糖を使用。
500ml
(本体価格 10000円)
詳しく見る
白鶴霊芝 葉
コウソイ
1日20～40mlを目安に、よく振ってからお飲みください。
レギュラーサイズ
36g(120mg×10粒×30袋)
(本体価格 5500円)
ラージサイズ
108g(120mg×10粒×90袋)
(本体価格 15000円)
詳しく見る
白鶴霊芝 葉
コウソイ
1日1～2袋を目安に、水またはお湯などでお召し上がりください。
180g(3g×60袋)
(本体価格 20000円)
詳しく見る
白鶴霊芝 葉
コウソイ
1日1～2袋を目安に、お召し上がりください。
ARSOA HEALTH CARE製品を見る
カウンセリング
トレーニングを受けたカウンセラーが、
お客さまお一人おひとりの肌の状態や季節にあった製品、
また、その適切な使用方法などをご案内いたします。